Storia Interviste Premi
 

Carattere Terribile

 
 

SORPRENDENTE

Carattere Terribile è sorprendente proprio come la vita grazie ai paradossi. Perché le contraddizioni sono all’origine di tante esperienze inaspettate.

SURPRISING

Carattere Terribile is gonna take you by surprise just like paradoxes in life. Because contradictions stand at the origin of many unexpected experiences.

 
 

Equilibrio

Carattere Terribile combina con armonia tante singolarità: è decisamente più che la semplice somma di Primitivo e Negroamaro.

Balance

Carattere Terribile seamlessly combines so many singularities: it is definitely more than the simple sum of Primitivo and Negroamaro grapes.

 
 
 
light.png

Carattere Terribile

Primitivo Negroamaro Salento IGP Rosso 2019 /
Primitivo Negroamaro salento pgi red 2019

 
 
 
 

Gradazione alcolica/ Alcohol: 14,5%

Vitigno / Grape Variety: Primitivo 60% e Negramaro 40%

  • diraspapigiatura soffice delle uve a cui segue una macerazione della buccia/fermentazione a temperatura controllata. Al raggiungimento dei parametri chimico organolettici stabiliti, si procede alla separazione delle bucce dal vino. Non filtrato

  • Gentle de-stemming of the grapes followed by a maceration on skins and a fermentation with controlled temperature. When organoleptic and chemical parameters are reached the skins are removed. Not filtered

  • Il Primitivo di Manduria riposa in barrique di rovere americano e francese di secondo passaggio per 10 mesi , invece il Negramaro in acciaio per circa 1 anno. Il blend viene formato esclusivamente al momento dell'imbottigliamento e restano insieme in bottiglia per circa un anno prima che il vino venga commercializzato.

  • Primitivo di Manduria: 10 months in American and French oak barrels; Negroamaro: 1 year in stainless steel. About 1 year together in bottle.

 
 

Caratteristiche organolettiche / Characteristics

  • Rubino

  • Ruby

  • Vino complesso con note fruttate e floreali di ciliegia e rosa, note speziate di liquirizia e pepe bianco insieme a sentori di legno, cocco e vaniglia.

  • A fruity wine with cherry notes, a hint of rose and spicy notes of liquorice and white pepper together with oak aromas of coconut and vanilla.

  • Complessità di aromi con note di frutta, legno e spezie. Secco, fresco, con una bella acidità, tannino accattivante, persistente.

  • Dry red with a medium tannin and acidity and fruity, spicy and Oaky notes. Long finish.

  • Lasagna, carne con i funghi, pasta con le verdure, selezione di formaggi

  • Lasagna, Beef and Mushrooms, Pasta with vegetables, selection of cheeses.

Temperatura di servizio / Serving temperature: 16/18° C